Kost och recept
-
Recept – Hemmagjort äppelmos
Nu är hösten på ingång och träden är fulla med äpplen, då måste vi bara göra äppelmos! Äppelmos är otroligt enkelt att göra och kräver minimalt med förberedelser, perfekt till frukostgröten. Recept - Äppelmos Äppelmos 3 st Äpplen 1 tsk Kanel 4 dl Vatten Gör så här: Tvätta, skala och skär äpplena i mindre bitar. Kasta kärnhuset. Lägg äppelbitarna i en kastrull. Häll i vatten och kanel. Låt vattnet koka upp och låt sedan puttra på medelhög värme i ca 15 minuter. Sila bort vattnet. Mixa äpplena med hjälp av en stavmixer till ett mos. Häll upp äppelmoset på en burk med lock. Förvara äppelmoset i kylskåp, hållbarhet ca 1-2…
-
Recept – Tonfiskpasta med sting
Tonfiskpasta med sting, en lättlagad vardagsmåltid med mycket smak. Denna tonfiskpasta går väldigt snabbt att tillaga och kräver inga förberedelser. Recept - Tonfiskpasta, ca 4 portioner. Tonfiskpasta med sting 250 g Valfri pasta (ex. Makaroner) 4 st burkar Tonfisk i vatten (4x120g) 1 msk Smör 1 st Gul lök 250 g Körsbärstomater 3 dl Milda mat 4 msk Sweetchilisås 1/2 tsk salt 1/2 tsk Vitlökspulver 2 msk Persilja Gör så här: Koka pasta enligt anvisning på förpackningen. Hacka lök och dela tomaterna. Stek löken och tomaterna i smör i en stekpanna. Häll av vattnet från tonfisken och stek samman tonfisken med löken och tomaterna. Krydda med salt och vitlökspulver. Häll…
-
Recept – Enkel halloumipasta med spenat
Halloumipasta är otroligt god och smakrik maträtt, perfekt om man vill börja äta lite mer vegetariskt. Denna enkla halloumipasta med spenat är väldigt snabb och enkel att tillaga. Recept - Enkel halloumipasta med spenat, ca 4 portioner. Enkel halloumipasta med spenat 250 g Pasta 300 g Halloumi 1 tsk Olivolja 2 dl Lätt crème fraiche 1 st Gul lök 2 st Vitlöksklyftor 2 msk Tomatpuré 400 g Krossade tomater 150 g Körsbärstomater 70 g Bladspenat 1 msk torkad Basilika 1/2 tsk Salt 1/2 tsk Svartpeppar Gör så här: Koka pasta enligt anvisning på förpackningen. Hacka gul lök, vitlök och dela tomaterna. Skär halloumi i små tärningar. Stek halloumi i en…
-
Recept – Enkel äppelkaka
Nu är hösten på ingång och träden är fulla med äpplen, vad passar då inte bättre än en nybakt äppelkaka? Denna äppelkaka är otroligt enkelt att göra och kräver minimalt med förberedelser. Recept - Enkel äppelkaka, ca 8 port. Enkel äppelkaka 3 dl Mjöl 1,5 dl Socker 2 tsk Bakpulver 1 tsk Vaniljsocker 100 g Smör 1,75 dl Lätt mjölk 1 st Äpple 1 msk Socker 1 tsk Kanel Gör så här: Sätt på ugnen på 200 grader. Smöra och mjöla en kakform, ca 24 cm. Blanda samman mjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker. Smält smöret. Blanda ner smör och mjölk med de torra ingredienserna, till en slät smet. Häll smeten…
-
Recept – Oxfilépasta
Oxfilépasta, en fantastiskt helgmåltid med mycket smak. Denna oxfilépasta går väldigt snabbt att tillaga och kräver inga förberedelser. Recept - Oxfilépasta, ca 4 portioner. Oxfilépasta 250 g Valfri pasta (Spagetti eller tagliatelle eller liknande är att rekommendera) 400 g Oxfilé 1 msk Smör 2 st Schalottenlökar 3 st Vitlöksklyftor ca 150 g Körsbärstomater 3 msk Kalvfond 1 tsk Salt 1 tsk Vitpeppar 3 msk Tryffelolja 400 g Milda Mat 4 % 40 g riven Parmesanost 1 msk fryst Persilja Gör så här: Koka pasta enligt anvisning på förpackningen, tills den är al dente. Skala och hacka schalottenlök, vitlök och körsbärstomater. Skär oxfilén i önskad storlek. Stek oxfilén tillsammans med smör…
-
Recept – Kyckling med cashewnötter
Kyckling med cashewnötter, smakar precis som på restaurang. Denna rätt är otroligt enkel att tillaga, kräver minimalt med förberedelser och är otroligt god. Recept - Kyckling med cashewnötter, ca 4 portioner. Kyckling med cashewnötter 500 g Kycklingfilé 1 tsk Bakpulver 1 msk Majsstärkelse 1 msk Japansk ljus soja 1 krm Salt 1 st liten bukett Broccoli (fryst går även bra, ca 250g) 1 st röd Paprika 1 st Zucchini (ca 200g) 2 msk Olja till stekning 40 g Cashewnötter Såsen 1 st Kycklingbuljongtärning , som löses upp i 1 dl kokande vatten. 1 dl Sweet chilisås (mindre tillsatt socker) 1 msk Majsstärkelse 1/2 dl Ostronsås 1 msk Japans ljus soja…
-
Recept – Chiapudding med mangopuré och granola
Chiapudding med mangopuré och granola passar perfekt som frukost eller mellanmål. Otroligt enkelt att göra och kräver minimalt med förberedelser, du bara rör ihop chiapuddingen och låter stå i kylskåp (Perfekt att röra ihop kvällen innan). Recept - Chiapudding med mangopuré och granola, ca 1 port. Chiapudding 2 msk Chiafrön 1 dl vaniljkvarg (0,2 % fett, utan tillsatt socker) 0,75 dl Valfri mjölk 1 krm Kanel Topping 80 g fryst Mango 15 g Granola (pauluns kakao och hallon) Gör så här: Blanda samman chiafrön, vaniljkvarg, mjölk och kanel. Låt stå i kylen tills den fått en fast konsistens (kan stå i kylen under natten). Tina mangon något, mixa mangon med…
-
Recept – Lax med potatis och kall fisksås
Lax med potatis och kall fisksås, en riktig vardagsmaträtt. Minns ni den kalla fisksåsen från skolmatsalen, denna smakar precis som den! Recept - Lax med potatis och kall fisksås, ca 4 portioner. Lax med potatis och kall fisksås 500 g Lax 800g Potatis 3 dl Gräddfil 3 msk lätt Majonnäs 4 msk Bostongurka 4 msk fryst Dill 2 msk Pressad citronsaft 1/2 tsk Salt 1/2 tsk Svartpeppar 1/2 tsk Citronpeppar Gör så här: Sätt på ugnen på 175 grader. Tvätta/skala potatis som du sedan kokar. Lägg lax i en ugnssäker form, krydda med citronpeppar. Tillaga laxen i ugnen på 175 grader i ca 20 minuter, tills laxen är helt genomstekt.…
-
Recept – Kyckling med nudlar
Kyckling med nudlar och grönsaker är en snabblagad vardagsmaträtt. Denna maträtt är otroligt lättlagad och kräver små förberedelser. Recept - Kyckling med nudlar, ca 4 pers Kyckling med nudlar 250 g Äggnudlar 400 g strimlad kycklingfilé 2 msk Vegetabilisk olja 6 st Salladslökar ca 70 g Broccoli ca 160 g Morot 100 g Hoisinsås 1 msk Sesamolja Gör så här: Koka äggnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Strimla kyckling och stek i en het panna tillsammans med hälften av den vegetabiliska oljan. Skala och skär morötterna i mindre bitar, förslagsvis i tunnare stavar. Skölj och skär broccolin i mindre buketter. Skölj och strimla salladslöken snett. Fräs morötter, broccoli och salladslöken i…
-
Recept – Bärsmoothie med vaniljkvarg
Bärsmoothie, ett perfekt mellanmål de allra varmaste dagarna. Otroligt enkel att göra, kräver inga förberedelser och går fantastiskt snabbt. Du mixar samman bär du tycker om med vaniljkvarg och sen är bärsmoothien färdig att avnjutas. Recept - Bärsmoothie med vaniljkvarg, ca 1 port. Bärsmoothie 125 g Frysta jordgubbar 100 g Fryst mango 50 g Frysta hallon 50 g Frysta blåbär 150 g Vaniljkvarg (0,2 % fett, utan tillsatt socker) Gör så här: Tina jordgubbarna och mangon något. Mixa samman jordgubbar, mango, hallon, blåbär och vaniljkvarg med hjälp av en stavmixer eller mixer. Häll upp i ett glas och njut! Näringsvärde (för en portion bärsmoothie). Energi: 209 kcal Fett: 1,6 g…
-
Recept – Fiskpaket med smak av pesto
Än är inte sommaren slut och så inte häller grillsäsongen, passa på att laga detta fiskpaket med körsbärstomater, purjolök, potatis och pesto. Denna maträtt går otroligt snabbt att förbereda innan den tillagas på grillen. Recept - Fiskpaket med smak av pesto, ca 4 portioner. Fiskpaket med smak av pesto 800 g Torsk 800 g Potatis (kokt) 250 g Körsbärstomater 1 st Purjolök 6 msk grön Pesto Salt Svartpeppar Gör så här: Tänd grillen (Funkar lika bra med ugn, ca 200 grader). Tag fram aluminiumfolie och bakplåtspapper, lägg aluminiumfolie under varje bakplåtspappers ark. Hacka och dela körsbärstomater, purjolök och potatis. Fördela fisken, körsbärstomaterna, purjolöken och potatisen på varje bakplåtspapper. Tillsätt salt,…
-
Recept – Potatis- och köttfärsgratäng
En enkel gratäng med potatis och köttfärs, som går snabbt att förbereda innan den gräddas i ugnen. Alla sorters ugnsmat är otroligt smidigt, då det tillagar sig själv i ugnen och man har tid över till annat under tiden. Recept - Potatis- och köttfärsgratäng, ca 4 pers Potatis- och köttfärsgratäng 500 Nötfärs 10% fetthalt 800 g Potatis 1 st Gul lök 2 st vitlöksklyftor 1 tsk Salt 1/2 tsk Vitpeppar 6 dl Milda mat 4% Gör så här: Sätt på ugnen på 200 grader. Börja med att skala och skär potatis i skivor. Stek nötfärsen i en stekpanna, den går bra att steka utan tillsatt fett. Hacka lök och vitlök.…
-
Recept – Två olika sorters banankakor
När du har fullt med överblivna bananer... ...och barnen behöver lite roligare och enkelt fika/mellanmål än en tråkig banan så kan kanske det passa att göra små bollar eller kakao av dem istället. Beroende på hur övermogna dina bananer är så kommer de smaka mer eller mindre banan. Så ja, du behöver ju gilla banansmaken för att tycka dessa kakor/bollar är goda. Recept - Bananbollar, ca 15 st Bananbollar 2 st mogna bananer (mellanstora bananer) 3 msk kakao 3 dl havregryn 1 dl kokos 1,5 msk kaffe 1 tsk vaniljpulver En rejäl nypa salt Garnering 1 dl kokos Gör så här: Börja med att mosa bananerna. Blanda i alla övriga…
-
Recept – Ugnsgrillade kycklingben med potatis
När kycklingbenen blir grillade på galler ovanför potatisen, får potatisen en fantastiskt god smak! Denna maträtt går otroligt snabbt att förbereda innan den tillagas i ugnen. Recept - Ugnsgrillade kycklingben med potatis, ca 4 portioner. Ugnsgrillade kycklingben 600 g Kycklingben 1 msk Vitlökspulver 1 msk Paprikapulver 1 tsk Salt 1/2 tsk Vitpeppar 2 msk Olja 2 msk Kycklingfond Tillbehör 800 g Potatis 2 st röda Paprikor 2 st Rödlökar 1 tsk torkad Timjan 1 tsk Salt 1 tsk Svartpeppar 2 msk Olja Gör så här: Sätt på ugnen på 225 grader. Blanda samman vitlökspulver, paprikapulver, salt, vitpeppar, olja och kycklingfond i en stor skål till en marinad. Lägg kycklingbenen i…
-
Recept – Köttfärslåda med sötpotatis
En familjevänlig köttfärslåda. Ett enkelt vardagsrecept som passar hela familjen. Den går att variera med vilket färs du väljer. Vi brukar variera mellan kyckling, nöt, vego eller viltfärs. Men favoriten ihop med sötpotatis är nog ändå vanlig nötfärs. Give it a go! Recept - Köttfärslåda med sötpotatis, ca 4 pers Köttfärslåda med sötpotatis 500 gram nötfärs 10-12% (eller valfritt alternativ) 1 tsk olja/smör till stekning 2 st bananshalottenlök 2 st vitlök 3 tsk lantbuljong 2 tsk oxfond Svartpeppar efter smak Ca 350 gram sötpotatis i skivor Sås 2,5 dl matlagningsgrädde 4% 0,5 dl lätt crème fraiche 1 dl riven mager ost ca 10% Salt & vitpeppar efter smak (Ev 1 msk maizenamjöl…
-
Recept – Kvargplättar med vaniljkvarg och hallon
Kvargplättar med vaniljkvarg och hallon passar perfekt som frukost eller mellanmål. Otroligt enkelt att göra och kräver minimalt med förberedelser, du bara rör ihop plättsmeten och steker i en stekpanna. Recept - Kvargplättar med vaniljkvarg och hallon, ca 1 port. Kvargplättar 1 dl Havregryn 1 dl Vaniljkvarg (0,2 % fett, sockerfri) 2 st Ägg Topping 100g Vaniljkvarg (0,2 % fett, sockerfri) 50 g Frysta hallon Gör så här: Blanda samman havregryn, vaniljkvarg och ägg. Hetta upp en stekpanna och stek små, lagom stora plättar på medelhög värme i lite smör. Vänd plättarna när de blivit fasta och fått fin färg. Lägg plättarna på en tallrik när de är färdigstekta. Servera…
-
Recept – Lasagne med köttfärs
Lasagne med köttfärs är en perfekt vardags rätt som även passar utmärkt till matlådan. En lasagne kan förändras till det oändliga, men denna innehåller en tomatsås med köttfärs. Recept - Lasagne med köttfärs , ca 4 pers Lasagne med köttfärs 500 g Nötfärs (10% fett) 400 g Krossade tomater (I förpackning) 2 msk Tomatpuré 2 st Gul lök 2 st Vitlöksklyftor 1 msk Smör 2 krm Salt 2 krm Vitpeppar 2 tsk Oregano 2 msk Kalvfond 9 st Lasagneplattor (ca 150g) Ostsås 2 msk Mjöl 6 dl Lättmjölk 1 dl Riven ost 12% (ca 40g) Gör så här: Sätt på ugnen på 225 grader. Stek nötfärsen tillsammans med smör i…
-
Recept – Färdiggrillad kyckling med fetaost- och melonsallad
Vi hamnar alla där, någongång... När tiden blir vår fiende, orken och lusten till att laga mat har sinat eller om du behöver en enkel och snabb picknick måltid men inte vill tulla på näringen eller svänga utanför ramarna för mycket. Färdig grillad kyckling finns som ett alternativ och fungerar absolut bra. Likadant gäller hummus. Om tiden blir knapp ibland så finns det bra produkter på marknaden. I detta fallet så använder vi oss av "Hummus Original" från Sevan. Recept - Färdiggrillad kyckling med fetaost och melonsallad, ca 4 pers Färdiggrillad kyckling med fetaost- och melonsallad 500 gram av en styck färdiggrillad kyckling (utan skinn och ben) 200 gram färdig…
-
Recept – Bärsorbet
Bärsorbet, ett perfekt mellanmål de allra varmaste dagarna. Otroligt enkel att göra, kräver inga förberedelser och går fantastiskt snabbt. Du bara mixar samman bär du tycker om och sen är bärsorbeten färdig att avnjutas. Recept - Bärsorbet, ca 1 port. Bärsorbet 125 g Frysta jordgubbar 100 g Fryst mango 50 g Frysta hallon 50 g Frysta blåbär Gör så här: Tina jordgubbarna något. Mixa samman jordgubbar, mango, hallon och blåbär med hjälp av en stavmixer eller mixer. Häll upp i en skål och sorbeten är redo att avnjutas. Vill du ha den lite mer fryst, ställ in skålen i frysen en stund. Vill du istället ha en härlig bärsmoothie, så…
-
Recept – Tacogratäng
Denna tacogratäng är en enkel men uppskattad maträtt till vardagen, men passar minst lika bra till helgen. Tacogratängen är lätt och går snabbt att göra, den kräver dessutom inte mycket förberedelser innan gratängen sköter sig själv i ugnen. Recept - Tacogratäng, ca 4 pers Tacogratäng 600 g Nötfärs 10% fett 1 påse Santa Maria Tacokrydda (28 g) 1/2 Paprika 4 dl Crème fraiche mini 1 dl Riven mager ost 12% fett Gör så här: Sätt på ugnen på 200 grader. Stek nötfärsen i en het stekpanna, utan tillsatt fett. När köttfärsen är genomstekt tillsätt tacokrydda enligt anvisning på förpackningen. Lägg crème fraiche i en ugnsfast form. Lägg tacoköttfärsen ovanpå. Strö…
